Σπιτική Ζύμη

4-6 μερίδες Προετοιμασία: 15 λεπτά Μαγείρεμα: 25-32 λεπτά Υλικά: 1 φύλλο σφολιάτας Σπιτική Ζύμη 1/2 κιλό τοματίνια 3 μεγάλα κρεμμύδια 1 σκελίδα σκόρδο 20 γρ. βούτυρο αγελαδινό ανάλατο 2 κλαδάκια φρέσκο θυμάρι 250 γρ. ανθότυρο Ελαιόλαδο Αλάτι